科學咖啡館系列

科學家詹姆斯沃森和弗朗西斯克里克於１９５０年代揭開了生命之謎──ＤＮＡ結構，時至今日，遺傳學的技術已能夠對人類基因組進行測序。沃森在２００７年的基因組測序中花費了１５０萬美元，但現在測序的成本只低於１０００美元。 幾年後，相信每個人都可以進行基因組測序，同時科學家亦正在研究如何改變人類基因組。再向前走，下一步又會如何？

倫敦大學學院婦女健康研究所Joyce Harper教授將於是次科學咖啡館進一步講解基因組測序的前景及其影響。

 

嘉賓講者：倫敦大學學院婦女健康研究所Joyce Harper教授

日期:  2017年3月14日 (星期二)

時間: 下午7時至8時

地點: 英國文化協會3樓307室

 

費用全免，需預約留座。

請在此登記留座。

本活動將會以英語進行。

氣候變化正急速地改變我們身處的世界。這個科學咖啡館會帶領觀眾穿梭時空，重溫地球從冰河世紀、古文明時期、工業革命到現今的漫長歷程，探討氣候在歷史長河中持續變化的情況和原因。氣候變化專家David Saddington亦會詳細解釋為何當前的氣候變化絕非自然的科學現象。到底氣候變化是甚麼？為何我們必須關心？講座屆時將一一道來！

 

嘉賓講者：David Saddington, 氣候變化專家

 

日期:  2017年3月8日 (星期三)

時間: 下午7時至8時

地點: 英國文化協會3樓307室

 

費用全免，需預約留座。

請在此登記留座。

本活動將會以英語進行。

Parawixia bistriata是一種群居蜘蛛，日間，數以百計的蜘蛛會靜靜地靠攏在一起打瞌睡，在樹木草叢間形成一個足球般大小的「臨時營寨」，這「臨時營寨」位於一個龐大蜘蛛網的中央，蛛網的絲路會向周圍的樹木伸展；夕陽西下，可又是另一番景象：牠們開始沿著絲路四散，在附近分頭建立各自的地盤；直至破曉，又再次回到營寨尋找安身之所。差不多可以肯定，達爾文在1832年10月深入阿根廷時目睹的正是這種蜘蛛！在其著作《小獵犬號航海記》裡曾有這樣的記載：「很多身形龐大、背部有寶石紅花紋的黑蜘蛛有著群居習慣」，他指這些蜘蛛各自構築的蜘網，均連接著共用的絲路，「在昆蟲界裡，蜘蛛素以嗜血和離群見稱，即使一雌一雄共處，亦會互相攻擊。蜘蛛以群居形式生活，確是難得一見。

接近兩世紀後，我們終於明白這些蜘蛛選擇和平共處、避免與同類性命相搏的生存之道。Professor Bacon將運用博奕論以解釋當中的精密盤算。

嘉賓講者：Prof Jonathan Bacon, Professor of Neuroscience (Evolution, Behaviour and Environment) and Acting Head of School (School of Life Sciences), University of Sussex

日期:  2016年6月6日 (星期一)
時間: 下午7時至8時
地點: 英國文化協會3樓307室

費用全免，需預約留座。

請在此登記留座。

本活動將會以英語進行。

每天我們不知不覺間在網絡世界消磨好幾小時，利用社交傳媒分享照片，以即時通訊軟件把心意和想法告訴各式各樣的「群組」……數碼年代降臨，人與人之間的溝通模式也起了變化。有人認為虛擬世界削弱了人類的社交能力，亦有人覺得網絡使人類更加親近、資訊更易流通。然而，大家有否想過當網絡溝通替代親身接觸會對大腦產生甚麼影響？

科學咖啡館今次特別請來Dr Mimi Mo 講解一些最新發現，從認知神經科學的角度闡述數碼生活模式對大腦帶來的影響，尤其是對發育中的兒童及青少年。

嘉賓講者：Dr. Mimi Mo, currently works for GlaxoSmithKline Hong Kong in Medical Affairs

日期:  2016年5月4日 (星期三)
時間: 下午7時至8時
地點: 英國文化協會3樓307室

費用全免，需預約留座。

請在此登記留座。

本活動將會以英語進行。

The Laser Interferometer Gravitational-Wave Observatory (LIGO) 最近宣佈，已成功偵測到兩個黑洞碰撞時所產生的重力波。英國諾丁咸大學的Clare Burrage博士將為大家講解這些時空漣漪究竟的形成，以及它們與愛因斯坦《廣義相對論》的關係。她也會細談產生重力波的劇烈活動，並分析這對天文學和我們瞭解宇宙奧秘的啟示。

嘉賓講者：Dr. Clare Burrage, Royal Society University Research Fellow in the School of Physics and Astronomy at the University of Nottingham

日期:  2016年3月14日 (星期一)
時間: 下午7時至8時
地點: 英國文化協會3樓307室

費用全免，需預約留座。

請在此登記留座。

本活動將會以英語進行。

人類的生活模式因電子學而改變，這一點毋庸置疑！然而，隨著塑膠電子學興起，一個嶄新局面預計很快便要來臨。來自英國薩里大學(University of Surrey) 的工程師Dr Radu Sporea，將為大家講解這些新物料和非傳統器件如何較使用現有科技製造的產品更符合高效益、低成本的要求。講者除重點介紹現時全球電子學研究的最新進展，亦會摘要回顧歷史，同時前瞻發展趨勢，並預留時間與觀眾交流討論。

嘉賓講者： Dr Radu Sporea, Royal Academy of Engineering Research Fellow, Advanced Technology Institute, University of Surrey 

日期:  2016年2月23日 (星期二)
時間: 下午7時至8時
地點: 英國文化協會3樓307室

費用全免，需預約留座。

請在此登記留座。

本活動將會以英語進行。

你有否想過日常用品的生命週期？從生產、使用到淪為等待銷毀的廢物，中間經歷了甚麼過程？可以再用的物件，是否必定較用完即棄的產品為佳？

「綠色化學」興起，就是為了找尋生產和使用化學品的新模式，從而達致可持續發展。綠色化學不僅是最為公眾接受的一個化學分支，對需要使用化學品的工業來說，更是主宰其未來成敗的關鍵。科學咖啡館今次會簡略介紹屬於「超臨界流體」的高壓二氧化碳及高壓蒸氣。兩者均可用於不同類型的化學過程，替代不甚環保的傳統溶劑。瞭解這些流體的應用情況，我們既可感受科學的有趣本質，更能發掘綠色化學不少原理和優點。

嘉賓講者： Dr Samantha Tang, Public Awareness Scientist, University of Nottingham

日期:  2015年11月24日 (星期二)
時間: 下午7時至8時
地點: 英國文化協會3樓307室

費用全免，需預約留座。

請在此登記留座。

本活動將會以英語進行。

統計數字顯示，每六個人中便有一名精神病患者。生活在香港這個節奏急速的大城市，我們或多或少都曾經歷緊張不安的一刻。究竟怎樣才可駕馭壓力，保持身心康泰？

科學咖啡館特地請來曾繁光醫生講解精神健康之道。曾醫生是本地知名的精神科專科醫生；他將帶領我們窺探腦神經科學的奧祕，解述精神病的成因(如抑鬱、焦慮等)及不正常腦部活動如何引致各類精神疾病，並提供促進精神健康的良方和減壓妙法。

嘉賓講者：曾繁光  精神科專科醫生

日期:  2015年10月20日
時間: 下午7時至8時
地點: 英國文化協會3樓307室

費用全免，需預約留座。

請在此登記留座。

本活動將會以英語進行。

我們的一舉一動，或多或少總會影響地球上的其他物種和彼此賴以生存的自然環境。大家對野生生物和環境的看法，以至三者之間的互動與關係，往往深受社會習俗、行為規範及個人經歷所左右，不一定合乎現代科學的認知。究竟怎樣才可使人類成為解決問題的一股力量，而不是問題之源？

我們會借鑒英國的例子，討論為何促使公眾關注大自然和環保議題，才是保育環境的成功關鍵；而我們又可怎樣善用科學監察本土的野生生態，從而提升香港市民的保育意識和文化？

所有關心環境和大自然的朋友，不容錯過！

嘉賓講者：Mr Matt Postles, Programmes Manager, Bristol Natural History Consortium

日期:  2015年7月22日
時間: 下午7時至8時
地點: 英國文化協會3樓309室

費用全免，需預約留座。

留座:  https://www.surveymonkey.com/s/CafeSci22Jul2015

本活動將會以英語進行。

彈指一擊間，指甲已長了一納米? 近年大熱的納米科學和納米科技，其實薈萃了物理、化學、生物與工程學的大成，讓我們得以從微處看世界。納米雖然微細至相等於僅十億分之一米，卻可令物體改變，威力神奇，超乎想像！

科學咖啡館今次請來 Annela Seddon 博士為我們揭示更多納米的奇妙特性，講解科學家如何量度和瞭解這樣微細的單位，並以實例說明怎樣應用納米科學解決一些困擾全球的難題。

嘉賓講者：Annela Seddon博士, 英國布里斯托大學

日期: 2015年3月18日
時間: 下午7時至8時

留座: https://www.surveymonkey.com/s/CafeSci_18Mar

利用網上短片推廣科學是否恰當？毫無疑問，諾丁漢大學的化學家不但同意這個說法，而且身體力行！在不能親身接觸觀眾的情況下，他們把對科學的熱忱化成影像，製作了《元素周期表》網上短片系列 www.periodicvideos.com。播出後，學生、老師、家長，以至諾貝爾獎得主均反應熱烈，不少學生更主動聯絡攝製團隊，大讚短片使人茅塞頓開，對學業大有幫助。截至2014年9月，已登記該YouTube頻道的網友已超過476,000人，短片瀏覽次數逾 7100萬次。

在今次的科學咖啡館講座，Samantha Tang 博士會比較觀看科普短片與示範化學實驗的分別及優點。以教學而言，哪個方法成效較大？她亦會細說短片製作過程中的難忘體驗。科普短片可否激發青少年學習科學的興趣？大家不妨各抒己見！

嘉賓講者：Samantha Tang博士, 英國諾丁漢大學

日期: 2015年3月11日
時間: 下午7時至8時

留座: https://www.surveymonkey.com/s/CafeSci_11Mar

香港科技大學生命科學部教授Dr Randy Poon 將深入淺出，解釋細胞出現癌變的一些基本原因。現時，每五人中，便有一人死於癌病；然而，地球上所有生物其實均有賴細胞分裂而存續。以人類為例，從卵子受孕到長大為擁有約十萬億個細胞的成年人，過程中的每一步都離不開細胞分裂，但染色體組中的主要基因若突然變異，便會喪失防禦細胞失控分裂的重要關口，步上癌變之路。

嘉賓講者：Dr Randy Poon, 香港科技大學生命科學部教授

日期: 2015年1月28日
時間: 下午7時至8時

留座: www.surveymonkey.com/s/cafesci_28Jan

我們平日不時提及的抗生素，其實是一組由微生物製造分泌、足以殺滅其他特定微生物的化學物質。自第二次世界大戰起，它不僅是對抗疾病的「皇牌」，也常常用於農業。正因如此，微生物開始產生抗藥性，令抗生素的效力每況愈下。現時，抗藥性情況的嚴重程度，已成為全球關注的公共衛生議題。科學咖啡館今次特別請來巴斯大學生物醫學 (榮譽) 理學士課程的課程主任Dr Alex Jeffries, 向大家講解當今科研工作對解決濫藥問題的一些成果。

嘉賓講者：Dr Alex Jeffries, 巴斯大學

日期: 2015年1月22日
時間: 下午7時至8時

留座: www.surveymonkey.com/s/cafesci_22Jan

中國傳統醫學（中醫）究竟屬於藝術還是科學?中醫的理論、實踐、方法和草藥中，哪些元素可以跟西方醫學結合，發展成為現代醫學?很多人都希望知道中醫的成效如何。這肯定是一個寶庫，了解越多，得益越大。這次講座內容主要圍繞以下三方面：(i)中醫是甚麼? (ii) 以現代科學語言解說中醫；(iii)中醫與西方醫學的差異及原因。講者將探討引致中、西醫學有別的歷史及哲學背景，並與聽眾討論是否必須提供中醫在各方面的科學驗證後，才可將其融入西方醫學。

溫博士現為香港大學生物科學學院之食物及營養科學學部的副教授，畢於於英國倫敦大學及南安普敦大學。

嘉賓講者：溫萬芬博士, 香港大學 

留座: https://www.surveymonkey.com/s/cafesci_26Nov

科學咖啡館今次特別請來國際知名的環境保育專家珍古德博士擔任主講嘉賓。珍博士獲譽為「重塑人類定義的傑出女性」。她將於席上細述自己八十年來的人生足跡－從怎樣實現到非洲研究動物的兒時夢想、在坦桑尼亞開展前人未嘗涉足的研究，以至由科學家過渡為社會活動家的心路歷程。演講完畢後，講座會特別安排簽書環節及酒會，方便來賓交流。

是晚收入將撥歸珍古德協會(香港)作為經費。該會是由珍博士創立的慈善機構，以關懷環境、倡導保育為宗旨，現時與不少本地青少年團體及學校合作，透過形形色色的教育項目，為社會培育新一代領袖。

時間：晚上6時至8時30分

地點：英國文化協會3樓

主講嘉賓：珍古德博士(Dr Jane Goodall)

門票：每位港幣$700 （須於活動舉行前繳付，所有門票收入將撥歸珍古德協會(香港)。

留座: https://www.surveymonkey.com/s/cafesci19Nov

你對氣候變化的認知，可能只限於北極熊因冰雪溶化而無家可歸。然而，真相卻是全球數以百萬計人的健康和生計已開始受到威脅！氣候暖化導致熱浪，傳染病肆虐，空氣質素下降，水源短缺，食物供應不穩……一連串的問題，都是因氣候變化而起。香港是地球的一份子，自然無法獨善其身。酷熱天氣的日子增多、季節性空氣污染、更多由蚊子傳播的疾病，都在切實地影響我們的日常生活。今次的主講嘉賓戴沛權博士，會與聽眾討論這些重要議題對生活的影響，以及怎樣步向可持續的未來。

戴博士現任香港中文大學理學院地球系統科學課程助理教授，主要研究氣候、大氣化學與生物圈之間複雜的互動關係，當中又以空氣污染、氣候變化、農業及公眾健康等直接影響人類社會的課題為重點。

戴博士畢業於美國麻省理工學院，其後在哈佛大學研究氣候轉變對懸浮粒子及空氣質素的影響，並取得該校環境科學及工程學哲學博士學位，加入中大前，為麻省理工裘槎基金會博士後研究員。他是土生土長的香港人，喜歡昆蟲，期望日後成為業餘昆蟲學家，也樂意向普羅市民傳揚科學知識，尤其是保育、信仰與科學等議題。

嘉賓講者：戴沛權博士, 香港中文大學

留座: https://www.surveymonkey.com/s/cafesci_30July

科學咖啡館今次請來極地探險家 Sam Inglis細談其 4年來觀測氣候變化、冰川、冰蝕湖和有關現象的體驗。Sam重點研究南美洲巴塔哥尼亞地區及位於印藏邊境的喜馬拉雅山脈象泉河流域。他會根據自己和其他冰河學家的研究結果，講解冰蝕湖的形成、惡名昭彰的「山區海嘯」(冰湖潰決)、氣候變化對冰川的影響，以及現時用以紓緩及應對上述情況的策略。

Sam 是土生土長的香港人，12歲那年一個往印屬喜馬拉雅山區的六星期探險之旅，使他立志以後與冰川和山脈為伴。他難忘在拉達克及藏斯卡地區的所見所聞，因此兩度重遊舊地，並成為合資格的登山家兼救援潛水員。他持有地理學理學士學位，修讀理學碩士時專研冰川學及氣候變化，現任職本港的非牟利機構 Youth Endurance Network，下次旅程將是帶領歷來最年輕的探險隊遠征羅馬尼亞，勇闖高達19,100英呎的 Parang Peak，並在該區進行自1847年以來的首個冰川學研究。

嘉賓講者：Sam Inglis

留座:https://www.surveymonkey.com/s/cafesci22May

Rob Lilwall 是在英國出生、以香港為基地的電視探險節目主持人、作家兼勵志演說家。其最廣為人知的兩次創舉，包括從西伯利亞返國的50,000公里單車之旅，以及從蒙古徒步回家的5,000公里長征，均曾攝製成節目在國家地理頻道播放。兩次歷奇之旅中，Rob 只憑一雙腿和一台單車，單槍匹馬走過多個國家，跨越世上環境最惡劣的險地，足跡遍及戈壁沙漠的荒涼凍土、新幾內亞的原始森林，以至飽受戰火蹂躪的阿富汗。 

在今次的科學咖啡館講座，Rob會與聽眾分享其首個旅程 – 從西伯利亞騎單車回家的路上見聞和點滴。萬里征途，孤身一人，怎樣解決種種意想不到的難題異事?身處世上最荒蕪的地帶，苦樂參半，既有輕鬆有趣的時刻，也不乏危急驚險、艱難困頓，與應付辦公室中層出不窮的挑戰其實頗有共通之處。他認為只要抱持正確心態，把最棘手的難題視作挑戰和歷奇，你我也可以發揮超乎想像的潛力，把不可能變成可能！ 

嘉賓講者：Rob Lilwall

留座: https://www.surveymonkey.com/s/cafe30Apr